Ayam Bakar Padang
Serves 420 mins prep40 mins cook
Ayam Bakar Padang is a delicious grilled chicken dish packed with authentic spices and flavors, perfect for indulging at home. This recipe utilizes a variety of ingredients to create a richly flavored meal that is traditionally popular in Padang restaurants.
0 servings
What you need
Instructions
1: Panaskan wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. 2: Masukan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan asam kandis. masak hingga matang. 3: Tambahkan santan, garam, gula merah, kaldu jamur, dan merica. 4: Masukan ayam, didihkan. 5: Kecilkan api, masak hingga bumbu mengental. 6: Angkat dan dinginkan ayam. 7: Panaskan griller, bakar ayam hingga kecoklatan. 8: Celupkan ayam kedalam sisa bumbu ungkepan, lalu bakar kembali hingga bumbu kering dan ayam agak kecoklatan. 9: Sajikan.View original recipe