Choux Caramel
Serves 830 mins prep45 mins cook
Creating delicious Choux Caramel with a rich caramel diplomat filling and a crunchy craquelin topping. Perfect for dessert lovers!
0 servings
What you need
Instructions
1: Campurkan bahan craquelin, lalu pipihkan pada baking paper dan dinginkan pada freezer. 2: Masak di api sedang, air + mentega + garam hingga mendidih. 3: Masukkan tepung terigu, matikan api, aduk rata. Dinginkan. 4: Masukkan 2 butir telur, aduk rata kembali. 5: Cetak choux di atas baking paper, tambahkan craquelin diatasnya dan oven selama 30 menit pada 190 derajat + 15 menit pada 160 derajat. Sisihkan. 6: Aduk rata kuning telur + maizena dalam bowl. 7: Masak susu cair hingga hangat kuku, lalu tuang setengahnya ke kuning telur. Aduk rata. 8: Masak gula pasir hingga menjadi caramel. 9: Tuang caramel ke bahan saus, aduk rata dengan api kecil hingga mengental. 10: Tutup dengan wrap, dinginkan. 11: Kocok whipping cream hingga kaku, campurkan dengan caramel custard. 12: Dinginkan kembali dalam kulkas, lalu isi caramel diplomat kedalam choux. 13: Sajikan choux dalam keadaan dingin.View original recipe