Chimichurri Sirloin Steak

1: Marinasi sirloin steak dan asparagus, baby potato dengan semua bumbu di dalam bowl yang terpisah.

2: Panggang baby potato dengan oven atau air fryer pada suhu 180°C selama 20-25 menit untuk potato dan 10 menit untuk asparagus.

3: Panaskan wajan, masak seluruh sisi permukaan sirloin pada wajan yang benar-benar panas.

4: Istirahatkan sirloin selama 10 menit.

5: Potong-potong daging dan sajikan dengan chimichurri sauce dan baked baby potato.

6: Untuk membuat chimichurri, masukkan seluruh bahan ke dalam food processor dan cincang hingga halus.

7: Pindahkan pada bowl, beri seasoning parmesan dan garam, sajikan chimichurri sauce dengan steak.

8: Untuk Orange Choco Mousse, panaskan 110g heavy cream dengan kulit jeruk, tuang ke dark chocolate yang sudah dicincang.

9: Aduk rata cream dengan coklat, dinginkan selama 15 menit di kulkas.

10: Campur cold heavy cream ke coklat cream, kemudian kocok hingga mengembang.

11: Masukkan ke dalam piping bag, isi cream Choco ke dalam gelas kaca.

12: Dinginkan Choco mousse selama 15 menit di kulkas.

13: Garnish dengan whipped cream, jeruk, dan daun mint.