Strawberry Mousse Cake

1: Hancurkan biskuit dengan food prosessor, masukkan butter yang sudah dicairkan lalu cetak ke dalam loyang, dinginkan di freezer.

2: Campurkan semua bahan strawberry compote, bring to boil sampai konsistensinya seperti selai, ambil sedikit compote pisahkan (untuk topping).

3: Masukkan gelatine yang sudah di bloom ke dalam compote sisa di wajan, aduk rata, dinginkan.

4: Kocok whipping cream dengan gula halus sampai soft peak, campurkan dengan strawberry compote yang sudah di dinginkan, aduk rata.

5: Tuang diatas crumbs yang sudah di dinginkan, tuang merata lalu dinginkan di chiller selama kurang lebih 1 jam.

6: Tuang strawberry compote diatas mousse yang sudah di dinginkan, strawberry cake mousse siap disajikan.